jueves, 24 de marzo de 2016

Pastel de remolacha con chocolate.


Este pastel lo hice en navidades y se me quedo olvidado en la cámara de fotos, pero era necesario subirlo al blog porque está muy bueno y jugoso.
El toque de remolacha con el chocolate es impresionante.


Ingredientes:

  • 200 ml de aceite de girasol.
  • 250 gr. de azúcar moreno integral.
  • 3 huevos.
  • 100 gr de chocolate con leche.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 350 gr de remolacha cocida.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 300 gr de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pizca de sal.



Elaboración:

Comenzamos triturando la remolacha cocida.

Derretimos el chocolate con los 30 gr. de mantequilla y reservamos.

Batimos el azúcar con el aceite  hasta obtener una mezcla clara.

Añadimos los huevos uno a uno y a continuación la vainilla y batimos todo bien.


Añadimos la remolacha y el chocolate mezclado con la mantequilla y batimos bien.

Por último echamos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, mezclamos a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.

Untamos el molde con mantequilla y metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30-40 minutos.

Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos. Desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo para poder decorarlo.



Para la cobertura mezcle medio vaso de leche con varias cucharadas de cacao en polvo azucarado, hasta que espeso y luego lo fui repartiendo por encima del pastel.


Y YA ESTÁ LISTO PARA MERENDARR

Hasta pronto
Bea

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